お料理

滋味豊かな山陰の食材を自慢の会席料理でいただく

山陰の郷土料理がならぶ「ご当地会席」をはじめ、料理長が腕をふるった季節の会席料理。
冬の山陰と言えば、やっぱりカニ料理。四季折々の食材をぜひご賞味ください。

春のお料理
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ご当地会席 (4月1日~6月30日迄)

鳥取の御当地ワインと先付に新鮮自慢のお造り、特産の鳥取牛は熱々のしゃぶしゃぶでお楽しみ頂きます、春を感じる天麩羅に大山ハーブ鶏や干し穴子、のどぐろなど、地産地消のこだわりと地元食材を使用した自慢のご馳走をお楽しみください。

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贅沢三昧会席 (4月1日~6月30日迄)

季節感じる先付と吟味したお刺身に蟹刺しの盛合せ。贅沢三味の蟹鍋は旬の野菜と共に熱々でお楽しみ下さい。焼き蟹にずわい蟹の姿、ふっくら炊き上げた釜飯や蟹汁など。料理長自慢の美味しさをご用意した「贅沢三昧会席」です。

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松風会席+ずわい蟹一杯 (4月1日~6月30日)

季節の先付に新鮮なお刺身、熱々で召し上がる小鍋は飯南豚と季節の野菜を体に優しい豆乳のクリームで仕上げました。季節の天麩羅、ローストビーフ、鶏肉とブロッコリーのトマト煮など料理長の逸品が並びます。のどぐろのつみれのお吸物やふっくら炊きたての釜めしなど地元の旬菜をお楽しみ頂く「松風会席」をお楽しみください。

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松風会席 (4月1日~6月30日迄)

季節の先付に新鮮なお刺身、熱々で召し上がる小鍋は飯南豚と季節の野菜を体に優しい豆乳のクリームで仕上げました。季節の天麩羅、ローストビーフ、鶏肉とブロッコリーのトマト煮など料理長の逸品が並びます。のどぐろのつみれのお吸物やふっくら炊きたての釜めしなど地元の旬菜をお楽しみ頂く「松風会席」をお楽しみください。

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ほうき路御膳 (4月1日~6月30日迄)

季節の先付に新鮮なお刺身、熱々の小鍋で楽しむ魚介のトマト鍋。鶏のささみ揚げやローストビーフ、季節の茶わん蒸しに釜飯など季節の味を盛り込んだ「ほうき路御膳」をごゆっくりとお召し上がりください。

夏のお料理
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ご当地会席 (7月1日~8月31日迄)

ご当地ワインと鮪「刺し盛り」、特産の「鳥取牛」は熱々の陶板焼きでお楽しみ頂きます。海老湯葉天婦羅に飯南豚の梅しゃぶサラダ、地物の大山冷やし蕎麦にあごのつみれのお吸い物など、地産地消のこだわりと地元食材を使用した自慢のご馳走をお楽しみください。

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松風会席 (7月1日~8月31日迄)

四季折々と地産地消の食材を活かした会席料理。新鮮なお刺身に飯南豚のしゃぶしゃぶは熱々でお楽しみ頂きます。焼き茄子のまるごと天婦羅、ローストビーフ、鶏肉と夏野菜のトマト煮、香り豊かなお吸い物と炊きたての釜飯など、地と旬のおもてなし。数々の自慢の料理をお愉しみ頂く「松風会席」をごゆっくりお召し上がりください。

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贅沢三昧会席 (7月1日~8月31日迄)

まぐろ刺し盛りに季節の前菜、赤カレイの煮付けに鳥取牛のしゃぶしゃぶは熱々でお楽しみ頂きます。牛フィレステーキにずわい蟹の酢の物、ふっくらと炊立ての蟹釜飯。食のみやこ鳥取県からの贈り物と料理長の真心込めたこだわりの美味をご満喫ください。

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ほうき路御膳 (7月1日~8月31日迄)

旬の味覚と地産地消、地元の料理を味わい愉しむ。先付に新鮮なイカソーメン、魚介のトマト鍋から鶏のささみの揚げ物、茶碗蒸しやローストビーフなどボリューム満載!

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ビジネス御膳 (7月1日~8月31日迄)

大山冷やし蕎麦にまぐろのお刺身、揚げ物は海老湯葉天婦羅、旨味たっぷりローストビーフ。あごのつみれのお吸い物にゆかり御飯。「美肌の湯」源泉かけ流しの温泉と美味しいお料理は頑張っている自分へのご褒美。

※天候や食材仕入れの都合によりお料理が一部変更となることもございます。予めご了承くださいませ。

朝食のご案内

おいしい朝食 「和洋バイキング」

◆ご利用時間:AM 7:00~AM 9:00
◆レストラン「皆生(かいけ)」で地元ならではの美味しいお料理を盛込んだ「和洋バイキング」をお召上がり下さい。
パン、サラダ、コーヒー、オレンジジュース、牛乳のご用意もございます。

お食事会場のご案内

レストラン「皆生(かいけ)」
レストラン「皆生(かいけ)」
   
ご宿泊のお食事、日帰り入浴でのご利用も可能なレストランです。
レストラン 山陰地方ならではの、山海の幸を使ったお料理をお楽しみください。椅子・テーブル席が70名様、掘りこたつ席が20名様と、明るく広々とした空間のレストランです。

■営業時間
朝 7時〜9時(宿泊者限定)
夜 18時〜21時(ラストオーダー 20:30)
  • お電話でのご予約・お問い合わせ TEL:0859-23-2880
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